八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以峡谷风光为主的旅游景区。冬季旅游时，以下因素需要考虑，以判断是否适合亲子游：
气候条件：冬季气温较低，可能伴有雨雪天气。对于孩子来说，长时间的低温和湿冷可能会影响他们的舒适度。因此，家长需要为孩子准备足够的保暖衣物，并考虑天气变化带来的不适。
景区开放情况：冬季是旅游淡季，部分景区可能会缩短开放时间或者暂时关闭。在计划亲子游之前，最好先了解八泉峡景区在冬季的具体开放时间和是否适合儿童游玩。
游玩项目：冬季的游玩项目可能相对较少，但一些室内项目或者适合冬季游玩的项目（如滑雪、冰雕等）可能会增加亲子游的乐趣。
安全因素：冬季路面可能结冰，游玩时需要特别注意安全。家长应确保孩子的保暖和安全，避免滑倒或受伤。
亲子互动：亲子游的关键在于增进家庭成员间的感情。即使冬季气候条件较为恶劣，通过合理的安排和准备，依然可以创造愉快的亲子时光。
综上所述，如果家长做好充分的准备，如为孩子准备保暖衣物、提前了解景区开放情况、选择适合冬季游玩的项目，并确保安全，那么八泉峡景区冬季旅游是适合亲子游的。不过，建议家长在出行前做好详细的规划和准备，以确保旅途愉快且安全。