八泉峡景区位于中国河南省济源市，属于温带季风气候。冬季气温变化一般比较明显，但由于地理位置和气候特点，气温变化可能不会像北方一些城市那样剧烈。

冬季气温通常较低，有时会出现寒潮，气温下降明显。但是，由于济源市位于河南省南部，相比北方城市，冬季气温变化不算频繁，也没有极端的寒冷天气。通常来说，日温差较大，白天气温相对较高，夜间气温较低。

如果您计划冬季前往八泉峡景区，建议关注当地的天气预报，并做好相应的保暖措施。