八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，属于温带季风气候，冬季气温较低，对景区旅游可持续发展有以下几点影响：
游客数量减少：冬季气温较低，游客对于户外旅游的热情降低，导致景区游客数量减少，对景区的旅游收入和旅游就业产生影响。
景区运营成本增加：冬季气温低，景区在运营过程中需要增加能源消耗以保持景区内设施和游客活动的舒适性，如供暖、照明等，这会增加运营成本。
基础设施维护难度加大：低温条件下，景区内道路、步道、桥梁等基础设施更容易受损，需要增加维护成本和频率。
冬季旅游项目受限：八泉峡景区以山水风光著称，冬季很多户外活动受限，如漂流、游泳等，这会影响游客的体验和满意度。
旅游市场拓展空间受限：冬季是旅游淡季，景区在拓展新的旅游市场和吸引游客方面面临较大挑战。
为了促进八泉峡景区在冬季的旅游可持续发展，可以从以下几个方面着手：
开发冬季特色旅游项目：根据当地气候特点，开发冬季冰雪运动、温泉疗养、民俗体验等特色旅游项目，吸引游客。
提升游客体验：通过提高景区服务质量和游客满意度，吸引更多游客在冬季前来游玩。
加强基础设施建设：加强景区内道路、步道等基础设施的维护，确保游客在冬季游玩时的安全性。
降低运营成本：通过技术创新和节能减排措施，降低冬季景区运营成本。
拓展旅游市场：针对冬季旅游市场需求，拓展国内外旅游市场，提高景区知名度和美誉度。
政策支持：争取政府相关部门的支持，为景区冬季旅游发展提供政策保障。
通过以上措施，八泉峡景区可以在冬季实现旅游可持续发展，提高景区整体竞争力。