八泉峡景区位于山西省长治市壶关县，是一处集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。冬季游玩时，以下是一些值得游览的景点：
八泉峡大峡谷：这里是景区的核心景点，峡谷内泉水清澈，冬季虽然气温较低，但峡谷中的景色依然壮观。
八泉瀑布：瀑布在冬季虽然水量减少，但依然不失其气势，瀑布周围的白雾和冰挂增加了冬日的韵味。
悬空栈道：栈道沿途可以欣赏到峡谷的壮丽景色，冬季游玩时，栈道两旁的植被可能会披上银装，别有一番风味。
玻璃观景台：站在观景台上，可以俯瞰峡谷的全貌，冬季的峡谷更加显得宁静和神秘。
石林景区：石林景区内的岩石造型各异，在冬季的阳光下，岩石表面可能会形成冰凌，增添了一份美感。
悬空寺：虽然悬空寺位于山西省的恒山，但距离八泉峡景区不远，是另一个值得一游的景点。冬季的悬空寺，古建筑与雪景相映成趣，别有一番风味。
温泉度假村：在寒冷的冬季，泡温泉是一种很好的放松方式。八泉峡附近有温泉度假村，可以体验温泉的舒适。
游玩时请注意保暖，并注意景区的最新开放情况和天气变化，以确保安全愉快的旅行体验。