八泉峡景区是否可以寄递生鲜食品，通常取决于以下几个因素：
景区规定：不同景区可能有不同的管理规定，有些景区可能允许在规定时间内寄递生鲜食品，而有些则可能禁止。
寄递公司的规定：快递公司对于生鲜食品的寄递也有特定的要求，包括包装、保鲜、运输时间等。
生鲜食品的特性：生鲜食品的保质期较短，需要特殊的冷藏或冷冻条件。
建议您采取以下步骤来确定是否可以在八泉峡景区寄递生鲜食品：
联系景区管理部门：直接咨询景区管理部门，了解景区对于生鲜食品寄递的具体规定。
咨询快递公司：联系您打算使用的快递公司，询问他们是否提供生鲜食品的寄递服务，以及具体的要求和流程。
注意时效性：生鲜食品的寄递需要较快的速度，确保食品在到达景区时仍然新鲜。
通过上述步骤，您可以获取最准确的信息，并据此做出决定。