八泉峡景区位于河南省焦作市修武县，周边有一些提供咖啡厅的酒店，以下是一些建议供您参考：
焦作云台山国际温泉度假酒店
- 地址：河南省焦作市修武县云台山风景区
- 特色：酒店内设有多个咖啡厅，环境优雅，可以边品咖啡边欣赏美景。
焦作云台山智选假日酒店
- 地址：河南省焦作市修武县云台山风景区
- 特色：酒店内设有休闲咖啡厅，提供各种咖啡饮品，同时也有舒适的休息环境。
焦作云台山山水大酒店
- 地址：河南省焦作市修武县云台山风景区
- 特色：酒店内设有咖啡厅，提供咖啡及简餐，环境舒适。
焦作云台山红石峡温泉度假酒店
- 地址：河南省焦作市修武县云台山风景区
- 特色：酒店设有咖啡厅，可以在这里享受一杯咖啡，同时欣赏云台山的美丽风光。
请注意，以上信息可能会随时间变化，建议您在出行前联系酒店确认具体的服务和设施。同时，也可以通过网络平台查看最新的酒店评价和顾客反馈，以便做出更好的选择。