八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。周边适合亲子游玩的项目有以下几种：
温泉体验：八泉峡景区内有温泉，适合全家一起泡温泉，享受舒适的水疗体验。
峡谷观光：带孩子们一起游览峡谷，观赏自然风光，进行户外徒步，增强亲子间的互动。
户外拓展：在景区周边，可以找到一些户外拓展基地，提供攀岩、溯溪、皮划艇等亲子活动，锻炼孩子们的勇气和团队协作能力。
亲子乐园：景区附近可能有一些儿童乐园，如旋转木马、碰碰车、小火车等，适合小孩子游玩。
农家乐体验：周边的农家乐可以提供采摘、烹饪、农耕体验等活动，让小朋友们体验农村生活。
科普教育：在景区内，可以参观一些科普教育基地，如地质博物馆、生态教育中心等，让孩子们增长知识。
水上乐园：如果附近有水上乐园，那么夏天时可以带孩子们去玩水，享受清凉。
动植物园：在景区周边，可能有一些动植物园，可以带孩子们去观赏各种动物，学习动植物知识。
手工艺品制作：一些地方可能提供手工艺品制作体验，如陶艺、剪纸等，让家庭共同参与创作。
民俗文化体验：可以参观当地的民俗文化村，了解当地的风土人情，体验传统民俗活动。
在选择游玩项目时，可以根据家庭兴趣和孩子们的年龄特点进行选择，确保游玩体验愉快且安全。