八泉峡景区位于河南省焦作市沁阳市，是一个以峡谷景观和温泉资源著称的旅游景区。周边适合亲子互动的景点有以下几个：
神农山：位于沁阳市西北部，是一处集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。这里山清水秀，空气清新，非常适合亲子游玩。
云台山：位于河南省焦作市修武县，距离八泉峡景区不远。云台山以峡谷、瀑布、奇峰、怪石等自然景观闻名，是亲子游的好去处。
青天河：位于河南省焦作市博爱县，与八泉峡景区相邻。青天河以湖光山色、奇峰异石、瀑布溪流等自然景观著称，是亲子游的理想之地。
焦作市动物园：位于焦作市解放区，距离八泉峡景区较近。这里动物种类繁多，适合家长带着孩子一起观赏和学习。
沁阳市博物馆：位于沁阳市区，距离八泉峡景区不远。这里收藏了丰富的文物，家长可以带着孩子了解历史文化。
神农坛：位于神农山景区内，是一处集文化、旅游、休闲于一体的综合性景区。这里可以让孩子了解神农氏的传说和农耕文化。
焦作市水上乐园：位于焦作市解放区，距离八泉峡景区较近。这里设有多种水上娱乐设施，适合家长和孩子一起畅玩。
这些景点都具有丰富的自然风光和人文景观，适合亲子互动，希望对您有所帮助。