八泉峡景区位于山西省长治市壶关县，周边商务宴请的餐厅选择较多，以下是一些推荐的餐厅：
壶关县金叶酒店中餐厅：这家酒店内的中餐厅装修高档，菜品丰富，适合商务宴请。
壶关县迎宾馆：作为当地的政府接待酒店，这里的餐厅环境优雅，菜品质量上乘，是商务宴请的理想之地。
壶关县山水大酒店中餐厅：这家酒店的中餐厅提供多种地方特色菜肴，服务质量高，适合商务宴请。
壶关县金福源酒店中餐厅：环境优雅，菜品精致，是商务宴请的好选择。
壶关县云顶山酒店中餐厅：位于风景秀丽的云顶山脚下，餐厅提供地方特色菜和经典菜肴，适合商务宴请。
壶关县太行山庄酒店中餐厅：这家酒店的中餐厅以地方特色菜为主，环境舒适，适合商务宴请。
在选择餐厅时，建议您提前预订，并根据个人口味和需求选择合适的菜品。同时，考虑到商务宴请的特殊性，您还可以要求餐厅提供专业的商务套餐或者定制菜单。祝您商务宴请顺利！