八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以自然风光著称的旅游景区。周边环境优雅的酒店选择较多，以下是一些推荐的酒店：
济源万达嘉华酒店 - 这是一家五星级酒店，位于市中心，交通便利，距离八泉峡景区大约30分钟车程。
济源金茂凯悦酒店 - 同样是一家五星级酒店，提供高端的住宿体验，距离景区也较为便利。
济源希尔顿酒店 - 这是一家国际连锁的五星级酒店，酒店设施齐全，服务优质，距离八泉峡景区不远。
济源中州国际饭店 - 这是一家四星级酒店，位于市中心，交通便利，酒店环境优雅，适合商务和休闲旅客。
济源云顶温泉度假酒店 - 酒店不仅提供舒适的住宿环境，还有温泉设施，适合喜欢泡温泉的旅客。
济源天坛山国际酒店 - 位于风景秀丽的济源天坛山脚下，酒店环境优美，可以近距离欣赏到八泉峡的美丽景色。
济源金泉大酒店 - 这是一家四星级酒店，酒店设施齐全，服务周到，距离景区较近。
在选择酒店时，建议您根据自己的预算、旅行需求和酒店的具体服务来决定。同时，也可以通过在线旅游平台查看最新的酒店信息和用户评价，以便做出更合适的选择。