八泉峡景区位于我国重庆市，周边可能会有一些提供泰国菜的中餐馆或者特色餐厅。以下是一些建议，但请注意实际情况可能有所变化，建议您在前往前进行电话确认：
泰国风味餐厅：这家餐厅提供正宗的泰国菜，如冬阴功汤、青木瓜沙拉、泰式炒饭等。
泰皇阁餐厅：这里以泰国菜为主，口味地道，是品尝泰国美食的好去处。
曼谷小馆：这家餐厅主打泰国菜，环境优雅，是朋友聚会的好地方。
泰式海鲜餐厅：位于景区附近，提供丰富的海鲜菜品，如咖喱蟹、烤鱼等。
泰式火锅餐厅：这家餐厅以泰式火锅为特色，适合喜欢辣味的朋友。
以上信息仅供参考，具体餐厅情况可能因季节、地区等因素有所变化。建议您在前往前通过网络或电话查询最新信息。祝您用餐愉快！