八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，周边的烤鱼店很多，以下是一些受欢迎的烤鱼店推荐：
三峡烤鱼 - 这家店以其独特的烤鱼口味和优质的服务而闻名，是当地人的首选。
渔火烤鱼 - 店内环境优雅，烤鱼种类丰富，是朋友聚会的好去处。
渔夫烤鱼 - 这家店以传统的烤鱼做法和地道的口味受到游客的喜爱。
三峡人家烤鱼 - 店名取自景区名，这里的烤鱼结合了当地特色，值得一试。
辣子烤鱼 - 如果你喜欢辣，这家店的辣子烤鱼绝对能满足你的味蕾。
请注意，餐厅的经营情况可能会随时间变化，建议在前往之前查看最新的评论和营业信息。同时，考虑到个人口味和饮食习惯的不同，建议您在品尝之前先了解店家的具体口味和特色。