八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，该地区周边的甜品店可能不是特别多，但以下是一些可能推荐的甜品店：
宜昌老街甜品店 - 位于宜昌老街，这里的甜品口味丰富，包括当地特色甜品和传统小吃。
甜品轩 - 这家甜品店在宜昌市区内口碑不错，提供各种经典甜品，如双皮奶、杨枝甘露等。
满记甜品 - 这是一家连锁的港式甜品店，在宜昌也设有分店，可以品尝到正宗的港式甜品。
喜茶 - 如果你对奶茶感兴趣，喜茶也是不错的选择，它不仅提供奶茶，还有各种新奇的饮品和甜品。
米芝莲甜品 - 提供多种港式甜品，如芒果布丁、杨枝甘露等，是甜品爱好者的好去处。
请注意，具体店铺的营业情况和地址可能会有变动，建议在前往之前先通过网络搜索或电话咨询以确认信息。同时，由于疫情的影响，部分店铺可能会有营业时间调整或临时关闭的情况，出行前请留意最新的健康和安全指南。