八泉峡景区位于中国河南省焦作市沁阳市，是一处以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。景区周边的烧烤摊可能不是特别集中，但以下是一些可能值得尝试的地方：
沁阳市老街烧烤 - 沁阳市老街上有不少烧烤摊，这里可以品尝到地道的焦作烧烤，如烤鱼、烤肉串等。
八泉峡景区门口小吃街 - 景区门口通常会有一些小吃摊，其中不乏烧烤摊，可以边欣赏美景边享受美食。
沁阳市夜市 - 沁阳市的夜市上也有各种烧烤摊，晚上可以前往体验。
沁阳市美食城 - 美食城内有很多烧烤摊，可以挑选自己喜欢的口味。
请注意，具体的位置和口味可能会随时间变化，建议在前往之前先做好攻略。同时，为了确保食品安全，建议选择有卫生许可证的烧烤摊。祝您旅途愉快！