八泉峡景区团购优惠是否适合五人周末出游，主要取决于以下几个因素：
团购优惠力度：如果团购优惠力度较大，比如门票打折、包含交通、住宿等，那么五人出游会节省不少费用。
景区设施：景区是否有足够的设施满足五人出游的需求，如足够的停车位、餐饮、住宿、娱乐等。
旅游时间：周末出游通常人流较多，需要考虑景区的承载能力，避免人挤人。
个人偏好：五人是否都对八泉峡景区感兴趣，是否有共同的旅游偏好。
预算：五人的总体预算是否能够承受团购后的费用。
如果以上条件都符合，那么团购优惠确实适合五人周末出游。以下是一些建议：
- 提前预订：周末出游，建议提前预订门票、住宿等，以免到时一票难求。
- 了解景区：提前了解景区的游玩路线、特色景点等，做好游玩计划。
- 关注天气：周末出游，关注天气变化，合理安排行程。
总之，如果团购优惠满足你的需求，那么五人周末出游八泉峡景区是个不错的选择。