八泉峡景区位于山西省临汾市吉县，是一个以峡谷风光著称的旅游景区。景区内的船游可以观赏到峡谷两岸的壮丽景色。至于坐船去哪边最好玩，以下是一些建议：
左侧峡谷：左侧峡谷风景以险峻、幽深为特色，山势险峻，水流湍急，给人以强烈的视觉冲击。乘坐船游览左侧峡谷，可以欣赏到壮观的瀑布、奇特的岩石和清澈的溪流。
右侧峡谷：右侧峡谷相对平缓，风景以秀美、宁静为主，两岸山峦叠翠，绿树成荫，给人以舒适、宁静的感觉。乘坐船游览右侧峡谷，可以欣赏到美丽的田园风光和峡谷中的小村庄。
具体选择哪一侧的峡谷，可以根据你的兴趣和喜好来决定。如果你喜欢刺激和险峻的景色，可以选择左侧峡谷；如果你喜欢宁静和秀美的风景，可以选择右侧峡谷。此外，建议在游览前咨询景区工作人员，了解最新的游览路线和推荐，以便更好地规划你的行程。