八泉峡景区的坐船截止时间可能因季节、天气以及景区运营情况而有所不同。以下是一些查询截止时间的方法：
景区官网：访问八泉峡景区的官方网站，通常会有关于门票、游览时间、截止时间的详细信息。
景区咨询服务：直接联系八泉峡景区的客服电话，询问最新的坐船截止时间。
景区售票窗口：前往景区售票窗口，工作人员会提供最新的坐船截止时间。
旅游咨询平台：如携程、去哪儿等旅游预订平台，有时也会提供景区的最新信息。
社交媒体：关注八泉峡景区的官方社交媒体账号，如微博、微信公众号等，景区可能会在这些平台上发布实时信息。
建议您在出行前提前查询确认，以确保行程顺利。