八泉峡景区位于山西省运城市，是一个以峡谷风光为主的自然景区。至于景区内坐船是否提供餐饮服务，这通常取决于景区的具体运营情况。

一般来说，一些旅游景点的游船服务可能会提供简单的餐饮服务，如饮料、小吃等。但是否提供正餐或者具体的服务内容，需要您在出行前通过以下途径进行确认：

  1. 景区官方网站：查看景区的详细介绍，包括游船服务内容。
  2. 景区客服电话：直接咨询景区客服，了解具体的服务信息。
  3. 在线旅游平台：如携程、去哪儿等，查看其他游客的评价和分享。

在确认了具体的服务内容后，您可以根据自己的需求做好相应的准备。祝您旅途愉快！