八泉峡景区套票预订后是否可以更改目的地，需要根据景区的具体政策来确定。一般来说，以下几种情况可能影响是否能更改目的地：
景区政策：部分景区可能允许在一定条件下更改目的地，例如在出发前一定时间内（如出发前一周）申请更改。
预订平台规定：不同的在线旅游预订平台对于更改政策有不同的规定，需要查看具体的预订平台政策。
门票类型：不同的门票类型可能对更改目的地有不同的限制。例如，某些门票可能是特定景点的，而不是通票。
为了确定能否更改目的地，建议您采取以下步骤：
查看预订凭证：仔细阅读您的预订凭证，包括预订条款和条件。
联系预订平台：直接联系预订平台客服，询问是否可以更改目的地以及如何操作。
联系景区：直接联系景区的预订客服或通过景区官网查询相关信息。
通常情况下，如果需要更改预订，提前通知并按照规定的程序进行，可以避免不必要的麻烦。如果发现无法更改，可能需要重新购买门票。