八泉峡景区打假事件后续监管措施可能包括以下几个方面：
加强景区内部管理：景区管理部门应加强对景区内商贩的管理，对涉嫌销售假冒伪劣商品的行为进行严厉打击，确保景区内商品质量。
建立健全监管机制：景区管理部门应建立健全监管机制，加强对景区内商贩的审查和监管，确保景区内商品质量。
提高游客维权意识：景区管理部门应通过多种渠道向游客宣传维权知识，提高游客的维权意识，使游客在遇到假冒伪劣商品时能够及时举报。
加强与相关部门的合作：景区管理部门应与市场监管、公安等部门加强合作，共同打击假冒伪劣商品，维护消费者权益。
加大处罚力度：对涉嫌销售假冒伪劣商品的商贩，景区管理部门应依法加大处罚力度，提高违法成本。
建立投诉举报渠道：景区管理部门应设立投诉举报渠道，方便游客对假冒伪劣商品进行投诉举报。
定期开展打假行动：景区管理部门应定期开展打假行动，对景区内商贩进行突击检查，确保景区内商品质量。
加强宣传教育：景区管理部门应加强对景区内商贩的宣传教育，提高其法律意识和诚信经营意识。
建立诚信经营档案：景区管理部门可建立诚信经营档案，对景区内商贩的经营行为进行记录，对诚信经营商贩给予奖励，对违规商贩进行处罚。
强化景区品牌建设：景区管理部门应强化景区品牌建设，提高景区知名度和美誉度，吸引更多游客前来消费，从而降低假冒伪劣商品出现的可能性。
通过以上措施，有望有效遏制八泉峡景区打假事件的发生，保障游客的合法权益。