八泉峡景区打假事件保障游客权益可以从以下几个方面着手：
加强景区管理：景区管理部门应加强对景区内商贩的监管，对制售假冒伪劣商品的行为进行严厉打击，确保游客购买到正品商品。
完善投诉渠道：景区应设立专门的投诉举报渠道，游客在购买商品时遇到问题时，可以及时向景区管理部门投诉。景区管理部门应及时处理游客投诉，保护游客合法权益。
提高游客维权意识：通过宣传、教育等方式，提高游客的维权意识，让游客了解自己的权益，学会维护自己的合法权益。
强化执法力度：加大执法力度，对制售假冒伪劣商品的行为进行严厉打击，对相关责任人进行处罚，以警示其他商家。
建立健全维权机制：景区应建立健全维权机制，为游客提供便捷、高效的维权服务。如设立游客维权中心，提供法律咨询、投诉受理等服务。
加强与相关部门的协作：景区管理部门应与市场监管、公安等部门加强协作，共同打击制售假冒伪劣商品的行为。
优化景区环境：景区应加强环境卫生管理，确保游客在景区内的消费环境安全、卫生。
提高景区服务质量：景区应不断提高服务质量，为游客提供优质、便捷的服务，减少游客在景区内的不便。
通过以上措施，可以有效保障游客在八泉峡景区的权益，让游客在游览过程中享受到安心、舒适的旅游体验。