西湖白醋锅包肉，一道色香味俱佳的传统美食，相信已经成为了不少食客的心头好。今天，就让我来带你一步步学会这道菜的制作过程，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。下面，我们就来一起看看高清图片展示的制作步骤吧！
准备材料：
- 猪里脊肉 500克
- 面粉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 白醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
准备食材：首先，将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽腌制10分钟。生姜和大葱切成末备用。
裹粉：将腌制好的肉片放入碗中，加入面粉、鸡蛋和适量的水，搅拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的面粉糊。
炸肉片：锅中倒入足量的食用油，油温升至5成热时，放入裹好的肉片，炸至表面金黄，捞出沥油。
制作调味汁：锅中留少许油，放入姜末和葱末炒香，加入白醋、生抽、老抽、糖和适量的水，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
炒肉片：将炸好的肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀，让肉片充分吸收调味汁。
出锅装盘：最后，撒上芝麻，翻炒均匀后即可出锅，装盘即可。
小贴士：
- 肉片切得越薄，炸出来的口感越嫩滑。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 炸肉片时油温不宜过高，以免外焦里生。
通过以上步骤，一道美味的西湖白醋锅包肉就完成了！是不是觉得很简单呢？赶紧动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴。下面，让我们一起欣赏一下制作过程中的高清图片吧！
[图片1：准备食材]
[图片2：裹粉]
[图片3：炸肉片]
[图片4：制作调味汁]
[图片5：炒肉片]
[图片6：出锅装盘]
希望这些图片能帮助你更好地理解制作过程。再次提醒，制作过程中要注意火候和调味，这样才能做出美味的西湖白醋锅包肉。祝你烹饪愉快！