哇，今天要教大家做一道超级美味的家常菜——野蕨菜滑子菇蘑菇炒粉丝！这道菜结合了野蕨菜的清香、滑子菇的滑嫩和蘑菇的鲜美，再搭配上粉丝的Q弹，简直是色香味俱全！下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备食材是关键。我们需要以下材料：
- 野蕨菜 200克
- 滑子菇 150克
- 鲍鱼菇 100克
- 粉丝 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
第一步：处理食材
- 野蕨菜：将野蕨菜洗净，切成小段备用。
- 滑子菇和鲍鱼菇：将滑子菇和鲍鱼菇洗净，去掉根部，切成小块备用。
- 红椒和青椒：将红椒和青椒洗净，去籽切块备用。
- 粉丝：将粉丝用温水泡软备用。
- 葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
第二步：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入野蕨菜翻炒至断生，盛出备用。
- 锅中留底油，放入滑子菇和鲍鱼菇翻炒至表面微黄。
- 加入红椒和青椒继续翻炒。
- 将炒好的野蕨菜倒回锅中，加入泡软的粉丝。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 炒至粉丝吸收了汤汁，即可出锅。
小贴士：
- 野蕨菜不宜炒太久，以免失去口感。
- 粉丝泡软后要沥干水分，以免炒制时出水。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道野蕨菜滑子菇蘑菇炒粉丝不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴。快快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！