嘿，小伙伴们！今天给大家带来一道营养丰富、味道鲜美、简单易做的家常菜——野蕨菜滑子菇蘑菇炖排骨。这道菜不仅适合家人朋友聚餐，还特别适合上班族周末为自己做一顿美味又营养的佳肴。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！
材料准备：
- 排骨：500克
- 野蕨菜：100克
- 滑子菇：100克
- 蘑菇：100克
- 姜片：5片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 水适量
制作步骤：
排骨预处理：
- 将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。
- 锅中放入适量的水，将焯水后的排骨放入，加入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。
蘑菇和野蕨菜预处理：
- 将野蕨菜和蘑菇洗净，野蕨菜去根切小段，蘑菇撕成小块。
- 滑子菇也用清水冲洗干净，捞出备用。
炖煮过程：
- 焯水后的排骨放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。
- 待汤汁煮沸后，加入野蕨菜和蘑菇，滑子菇也放入，调整火候转小火。
- 炖煮大约20-30分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。
调味出锅：
- 待炖煮时间到，根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味。
- 炖至食材熟烂，即可关火，将炖好的排骨野蕨菜滑子菇蘑菇捞出装盘。
小贴士：
- 排骨可以选择新鲜的猪排骨或者牛排骨，根据个人喜好选择。
- 野蕨菜、滑子菇和蘑菇都是营养丰富的食材，搭配在一起，更加美味。
- 炖煮过程中，可以根据个人口味调整火候和调味料，使其更加符合个人口味。
- 如果是第一次做这道菜，可以适当减少炖煮时间，以免食材过烂。
好了，小伙伴们，以上就是野蕨菜滑子菇蘑菇炖排骨的制作方法。赶快动手试试吧！相信我，这道菜一定会成为你家的餐桌常客！