从上海出发穷游九寨沟并避开人流高峰，可以参考以下攻略：
选择合适的时间：
- 九寨沟的淡季（3月至5月和10月至11月）游客数量相对较少，是避开人流高峰的好时机。
- 避开节假日期间，如国庆节、春节等，这些时候人流会非常多。
提前规划行程：
- 提前了解九寨沟的门票信息和开放时间，尽量在淡季的早高峰进入景区，比如早上7点开园时。
- 可以选择在九寨沟内住宿，这样可以在第二日继续游览，避免重复购票。
选择交通方式：
- 从上海到九寨沟可以选择飞机、火车或自驾。飞机时间较短，但价格较高；火车价格适中，但行程较长；自驾可以沿途欣赏风景，但需要考虑高原反应。
住宿安排：
- 提前在携程、去哪儿等平台预订九寨沟附近的酒店或民宿，淡季价格相对较低。
- 如果选择在沟内住宿，要注意遵守当地的规定，避免逃票被抓。
游览路线规划：
- 提前规划好游览路线，避开热门景点，可以选择一些相对冷门但风景优美的景点，如箭竹海、树正群海、五花海等。
- 建议先游览右上区域，包括静海、珍珠滩、五花海、熊猫海、箭竹海等，再游览左上区域和沟口。
餐饮安排：
- 带上一些方便携带的食品，如干粮、水果等，可以在景区内节省时间。
- 在景区内可以选择一些当地特色小吃，如酥油茶、牦牛肉等。
环保意识：
- 九寨沟风景秀丽，要增强环保意识，不乱扔垃圾，尊重当地的风俗习惯。
高原反应预防：
- 九寨沟海拔较高，建议提前做好高原反应的预防措施，如提前服用高原反应药物、保持充足的休息等。
通过以上攻略，您可以在上海穷游九寨沟的同时，避开人流高峰，享受宁静的旅游体验。