上海至九寨沟的旅游专列车票预订可以通过以下几种方式进行：
官方网站预订：您可以访问中国铁路客户服务中心的官方网站（12306.cn），这是官方的火车票预订平台。在网站上，您可以根据出发日期、目的地、座位类型等条件搜索并预订上海至九寨沟的旅游专列车票。
手机APP预订：下载并安装12306手机APP，通过APP的界面搜索并预订相应的旅游专列车票。使用手机APP预订通常更加方便快捷。
火车站窗口预订：您可以直接前往上海各大火车站的售票窗口，向售票员咨询并购买上海至九寨沟的旅游专列车票。
旅行社预订：如果您希望有更全面的服务，可以选择通过旅行社预订。旅行社通常会提供一站式服务，包括车票预订、行程安排、住宿等。
以下是具体的预订步骤：
确定行程：首先确定您的出发日期和目的地，以及是否需要联程车票（即包含往返的车票）。
搜索车次：在12306网站或APP中输入出发站（上海）、到达站（九寨沟）、出发日期等信息，搜索符合条件的车次。
选择车票：查看车次信息，选择合适的车次和座位类型（如硬座、硬卧、软卧等）。
提交订单：选择车票后，填写旅客信息，确认订单，并完成支付。
取票：支付成功后，您可以选择在线取票或到火车站取票。
需要注意的是，旅游专列车票可能比较抢手，尤其是节假日或旅游旺季，建议您提前预订。同时，根据疫情防控要求，出行前可能需要提供健康码、身份证件等，请提前做好准备。