乐山大佛景区周边的美食文化丰富多彩，以下是一些你绝对不能错过的特色小吃：
麻辣烫：乐山的麻辣烫以其独特的麻辣鲜香著称，将各种食材如蔬菜、肉类、豆制品等放入特制的麻辣汤中煮熟，最后淋上辣椒油和花椒油，味道十分诱人。
乐山豆腐脑：乐山豆腐脑以其细腻滑嫩的质地和丰富的调料搭配而闻名，常常搭配葱花、香菜、辣椒油、酱油、花生碎等，风味独特。
翘脚牛肉：这是一道传统的乐山名菜，牛肉和牛杂经过长时间炖煮，肉质软烂入味，搭配特制的高汤和各种调料，色香味俱佳。
钵钵鸡：将各种食材串在竹签上，浸入特制红油汤中，口感麻辣鲜香，辣而不燥，是乐山非常有特色的小吃。
泡菜饼：这是一种将泡菜与面饼结合的小吃，外皮酥脆，内馅酸辣可口，非常开胃。
甜水面：这是一种甜味的面条，口感滑嫩，常常搭配花生、芝麻等调料，甜中带咸，非常特别。
肥肠粉：以猪肠粉为主料，搭配特制的辣椒油和其他调料，味道麻辣鲜香，深受食客喜爱。
张飞牛肉：选用优质牛肉，经过腌制、煮制、熏制等多道工序，牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁。
乐山烧烤：乐山的烧烤口味独特，食材丰富，无论是肉类还是蔬菜，都能在这里找到独特的风味。
嘉州小吃：以豆腐为主料，搭配肉末、花生、芝麻等调料，口感麻辣鲜香。
在乐山大佛景区周边，你可以找到许多经营这些特色小吃的小吃摊和餐馆，边走边吃，感受这里的烟火气，享受一场美食盛宴。