乐山大佛景区周边美食丰富多样，以下是一些推荐，可以让您品尝到最地道的四川风味：
乐山豆腐脑：乐山大佛附近有许多提供豆腐脑的小吃摊或餐馆，如老李豆腐脑、王记豆腐脑等。豆腐脑质地细腻滑嫩，搭配葱花、香菜、辣椒油、酱油、花生碎等调料，风味独特。
跷脚牛肉：跷脚牛肉是乐山的特色小吃，在张氏跷脚牛肉和李记跷脚牛肉等餐厅可以品尝到正宗的跷脚牛肉，牛肉软烂入味，汤底浓郁。
麻辣烫：乐山麻辣烫以其麻辣鲜香著称，是品尝四川味道的好选择。各种食材放入特制的麻辣汤中煮熟，再淋上辣椒油和花椒油，滋味十足。
林家叶儿粑：这种传统小吃以糯米为原料，包裹着红豆沙、芝麻、花生等馅料，外层用芭蕉叶包裹蒸熟，香气扑鼻，口感软糯。
夹江马村鱼头：这道菜以新鲜的鱼头配以特制的辣椒酱和花椒炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，非常适合喜欢重口味的食客。
老房子火锅：这家火锅店位于乐山大佛附近，提供正宗的川菜火锅，食材新鲜，锅底味道浓郁。
嘉州小吃：以豆腐为主料，搭配肉末、花生、芝麻等调料，口感麻辣鲜香。
沃尔玛美食街：这里有各种美食摊贩，经营着各式小吃，是品尝当地美食的好去处。
此外，您还可以在慧园街菜市场、乐山夹江等地找到更多美食。乐山大佛周边的小吃街和美食街区，如沃尔玛美食街，都是体验当地美食文化的绝佳地点。记得提前查看营业时间和地点，以便更好地安排您的美食之旅。