乐山大佛景区附近的特色早餐种类丰富，以下是一些不容错过的推荐：
豆腐脑：乐山的豆腐脑以其细腻滑嫩、酸辣可口著称，是当地人早餐的常见选择，搭配特制的酱料，酸辣开胃。
甜皮鸭：色泽红亮，皮脆肉嫩，味道鲜美，甜中带咸，是乐山不可多得的美味，通常作为早餐或是小吃享用。
豆花面：口感细腻，味道鲜美，是乐山传统早餐之一，可以在当地的早市或餐馆找到。
跷脚牛肉：这道传统美食以其牛肉炖煮时间长、肉质酥烂汤汁浓郁而闻名，是乐山早餐中的特色之一。
油炸串串：各种蔬菜、豆制品和肉类串在一起油炸，外焦里嫩，蘸上特制酱料，味道更加鲜美。
叶儿粑：用糯米粉包裹豆沙或肉馅蒸制而成，香软可口，是当地的传统名点。
冰粉：夏季必尝的清凉甜品，以冰粉为主料，加入红糖水、水果等配料，清甜解暑。
蛋烘糕：外皮酥脆，内里柔软，可以夹入各种馅料如豆沙、果酱等，口感丰富。
麻辣烫：类似于火锅的小吃，食材多样，麻辣鲜香，十分过瘾。
泡菜：酸爽开胃，是餐桌上常见的配菜，尤其适合搭配重口味的菜肴食用。
您可以在乐山大佛景区门口的小店、附近的早市或是特色餐馆中品尝到这些美食。此外，乐山的老街如大佛街道、苏稽古镇等地也聚集了许多特色早餐摊位，可以让您在欣赏风景的同时，也能品尝到地道的乐山风味。