九寨沟和张家界作为中国著名的旅游胜地，不仅自然景观迷人，美食文化也同样丰富多样。以下是一些在这两个地方可以品尝到的特色美食：
九寨沟特色美食推荐：
牦牛肉：九寨沟牦牛肉经过盐卤处理，切成薄片，拌上辣椒，是当地非常有特色的一道下酒菜。
洋芋糍巴：这是九寨沟最有特色的食品之一，将洋芋蒸熟后捣成粘稠状，再煮入酸菜、辣椒，口感爽滑。
九寨沟糌粑：藏胞的主要食品，形似炒面，有青稞、豌豆、燕麦糌粑等，携带方便，易于食用。
藏族和羌族特色餐饮：藏族以熏烤肉为主，辅以青稞酒、酥油茶、酸奶等饮品；羌族则喜食酸辣口味的肉菜和动物内脏。
张家界特色美食推荐：
土家三下锅：这是张家界的招牌菜，由猪头肉、牛杂或羊杂以及各种蔬菜组成，经过慢火炖煮，味道醇厚。
葛根粉：以葛根为原料，质地细腻，口感滑爽，常用来制作凉粉或汤圆。
野菜系列：张家界周边山林中的野菜，如蕨菜、野芹菜等，清炒或凉拌，保留了原汁原味。
湘西腊肉：以其特别的腌制工艺而闻名，色泽红亮，肉质紧实，香气扑鼻。
苗家米酒：苗族人民擅长的米酒，色泽清澈，口感醇厚，甜而不腻。
糯米藕：糯米填充在莲藕中，蒸煮后软糯，清香的莲藕与糯米相得益彰。
张家界酸菜鱼：以新鲜的鱼肉和自制酸菜烹制而成，口感鲜美酸辣适中。
张家界土家擂茶：用茶叶、芝麻、花生、黄豆等原料研磨成浆，冲入开水饮用，具有浓郁的地方特色。
四川担担面：面条细滑，酱料由芝麻酱、辣椒油、花椒粉等调制而成，味道鲜美。
四川麻辣兔丁：兔肉外焦里嫩，麻辣味十足，是下酒的好菜。
这些美食不仅美味可口，还能让您更好地了解当地的文化和历史。在九寨沟和张家界的旅行中，不妨将这些美食纳入您的美食之旅中。