针对九寨沟旅游团集体中毒事件，以下是对游客权益保障的几点建议：
立即救治：事故发生后，涉事旅行社和饭店应立即将中毒游客送往医院进行救治，并通知游客家属，确保游客得到及时、有效的医疗救治。
事故调查：当地公安、卫生、旅游等相关部门应迅速介入，对事故原因进行调查，包括酒水来源、饭店是否违规操作等，确保事故真相大白。
赔偿责任：
- 旅行社责任：旅行社作为旅游活动的组织者，有责任确保游客的人身安全和合法权益。若因旅行社安排的餐饮服务导致游客中毒，旅行社应承担相应的赔偿责任。
- 饭店责任：饭店作为餐饮服务提供方，有义务保障食品和酒水的安全。若证实饭店提供的酒水含有甲醇等有毒物质，饭店应承担赔偿责任。
- 连带责任：若旅行社和饭店均存在过错，游客可以要求两者承担连带赔偿责任。
法律途径：游客可以通过法律途径维护自身权益，包括向法院提起诉讼，要求涉事方承担相应的法律责任。
信息透明：相关部门应将事故调查进展及时向公众通报，确保信息透明，让游客了解事件真相。
行业规范：政府部门应加强对旅游行业的监管，建立健全行业规范，提高旅行社和饭店的服务质量，保障游客权益。
游客权益意识：游客在旅游过程中要提高自身权益意识，了解相关法律法规，遇到问题时及时向相关部门投诉。
总之，针对九寨沟旅游团集体中毒事件，游客权益应得到充分保障，相关部门和涉事方应承担相应责任，确保类似事件不再发生。