根据提供的参考信息，九寨沟旅游团集体中毒事件发生后，景区和相关部门采取了以下措施：
涉事饭店停业：事件发生后，涉事饭店“雪域卓玛藏家乐”已被当地政府要求停业。
警方介入调查：九寨沟县文化体育和旅游局工作人员表示，当地警方已经介入调查，以查明中毒事件的具体原因。
官方确认信息：九寨沟县文化体育和旅游局工作人员确认了中毒事件的信息，并向公众通报了这一情况。
游客救治：事发后，多位游客因身体不适被送往医院接受治疗，其中一人不幸身亡，一人双目失明。
及时通报：九寨沟宣传部门负责人表示，目前事件原因还在调查中，一旦调查结果出来，将会及时向公众通报。
游客赔偿：浙江融哲律师事务所王雯律师指出，如果游客在饭店饮酒导致甲醇中毒，饭店未尽到饮食安全保障义务，应对游客所受到的伤害和损失承担赔偿责任。同时，旅行社组织游客去指定的饭店吃饭，对游客的人身安全负有安全保障义务，也应承担连带赔偿责任。
这些措施体现了相关部门对游客安全的重视和对事件的严肃处理态度。