九寨沟旅游团餐厅的特色菜肴丰富多样，反映了当地藏族和羌族的饮食文化。以下是一些在九寨沟旅游团餐厅中可以品尝到的特色菜：
牦牛肉：作为藏区常见的食材，牦牛肉可以做成干巴、红烧等多种菜肴，是九寨沟特色美食之一。
酥油茶：酥油茶是藏族的传统饮品，由酥油、牛奶、茶和盐混合制成，具有提神和滋补的作用。
青稞酒：青稞酒色泽微黄，酸中带甜，被称为藏式啤酒，常用于庆祝节日和招待客人。
糌粑：糌粑是藏族的主食，通常由青稞、豌豆、燕麦等制成，便于携带和食用。
酸菜面块：这是一种特色的藏族传统食品，通常加入酸菜、熏干腊肉或新鲜牦牛肉，搭配土豆、面块和调料煮熟。
洋芋糍巴：这种食品是将土豆蒸熟后捣成粘稠状，再打制成糍粑，通常搭配酸菜、辣椒食用。
荞麦面食：荞麦面粉可以制作成荞麦馒头、面条等，面条筋斗清香，适合作为简单的晚餐。
酸奶：藏族酸奶是将牛奶煮沸后加入少量老酸奶作为发酵剂，制成的酸奶，口感酸甜。
雅茶：雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因为产地在雅安地区而得名，是藏族同胞日常饮用的茶叶。
青稞饼：青稞饼是用青稞面粉烘烤而成，色泽金黄，香甜可口。
这些特色菜肴不仅美味，而且蕴含了丰富的藏族文化，游客在品尝美食的同时，也能感受到当地的民族风情。