从曲阜到沂蒙山旅游区，游客可以体验到丰富多样的特色表演，以下是一些可能观赏到的特色表演：
民俗表演：沂蒙山地区有着丰富的民俗文化，游客可以观看到当地的民间舞蹈、杂技、武术等表演。如沂蒙山民间舞蹈，它融合了山东民间音乐、戏曲、舞蹈等多种艺术形式，生动地展现了当地的风土人情。
红色文化表演：由于沂蒙山地区是革命老区，红色文化表演在这里尤为突出。游客可以观看到以抗日战争、解放战争为背景的情景剧、歌剧、舞剧等，如《沂蒙六姐妹》、《沂蒙山》等，这些表演生动展现了沂蒙人民的英勇斗争精神。
民间艺术表演：沂蒙山地区有许多传统的民间艺术，如柳编、剪纸、泥塑等，游客可以欣赏到艺术家现场展示这些技艺，并有机会亲手体验。
民族音乐表演：沂蒙山地区的民族音乐表演丰富多彩，包括山东梆子、吕剧、京剧等地方戏曲表演，这些表演往往结合了当地的历史故事和民间传说，具有很高的艺术价值。
特色小吃制作表演：沂蒙山地区的小吃文化独具特色，游客可以观看当地特色小吃的制作过程，如煎饼果子、烤全羊、地锅鸡等。
特色节庆活动：沂蒙山地区还会举办一些特色节庆活动，如桃花节、丰收节等，在这些节庆活动中，游客可以观赏到各种民俗表演和民间游戏。
游客在沂蒙山旅游区游览时，可以提前了解当地的旅游信息，询问景区工作人员，以便规划行程并观赏到这些特色表演。