八大关至崂山风景区作为青岛秋季旅游的热门线路，这里不仅风景如画，而且还有很多适合秋季游玩的特色活动。以下是一些建议：
秋色徒步：秋季的崂山色彩斑斓，徒步游览是体验秋色的好方式。可以选择沿着崂山南线的太平宫、洋口码头、雕龙嘴、华严寺等景点徒步，感受自然之美。
摄影采风：崂山的秋天，色彩丰富，是摄影爱好者的天堂。可以捕捉银杏树的金黄、枫叶的火红等，将秋天的美景定格在镜头中。
登高望远：崂山巨峰作为崂山最高峰，秋季登顶，可以俯瞰整个青岛市区，远眺海天一色，体验秋高气爽的愉悦。
道教文化体验：崂山是道教圣地，可以参观太清宫、太平宫等道教宫观，体验道教文化，了解其深厚的文化底蕴。
采摘体验：秋季是果实成熟的季节，可以选择到崂山附近的果园进行采摘活动，品尝新鲜的水果。
品尝特色美食：在崂山地区，可以品尝到各种特色美食，如海鲜、农家菜等，享受美食带来的满足感。
夜间观星：秋夜凉爽，可以选择在崂山海拔较高的地方观星，欣赏繁星点点的夜空。
参加节庆活动：秋季可能会举办一些节庆活动，如采摘节、旅游文化节等，可以参与其中，体验当地的民俗风情。
温泉养生：崂山附近有许多温泉，秋游之余，可以选择泡温泉，放松身心。
学习户外技能：秋季是学习户外生存技能的好时机，可以选择参加户外拓展训练，提高自我保护能力。
在参与这些活动时，请务必注意安全，并尊重当地风俗习惯。