去崂山风景区，游客可以品尝到以下具有地方特色的美食：
海鲜美食：崂山靠近海边，海鲜资源丰富。特色海鲜美食包括青岛鲍鱼、海参、扇贝、西施舌、鲅鱼、梭鱼、老板鱼、红头鱼等，这些海鲜新鲜且味道鲜美。
烫炸烩面：这道美食以烫面为基础，搭配海鲜、肉类和蔬菜，通过爆炒的方式烹饪，面条香酥可口，保留了食材的原汁原味。
烧烤：在崂山街头巷尾，可以品尝到烤羊肉串、烤鱿鱼、烤海鲜等烧烤美食，经过炭火熏烤，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩。
崂山饺子：与其他地方的饺子不同，崂山饺子皮薄而富有弹性，馅料丰富多样，有肉类、海鲜和蔬菜等多种选择，是当地非常有特色的美食。
海洋牛奶冰淇淋：以新鲜的海洋牛奶为原料，口感细腻，味道浓郁，是崂山特色甜点之一。
崂山山参桔梗：崂山特产的多年生草本植物，可入药，有宣肺散寒、镇咳排脓之功效，也可制作成美味佳肴。
崂山菇炖鸡：选用本地小公鸡和崂山菇炖制，鸡肉鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。
清蒸皮皮虾：崂山农家乐中的海鲜佳肴，皮皮虾清蒸后汁鲜肉嫩，是崂山特色美食之一。
蛤蜊炖鸡：蛤蜊与鸡肉炖煮，鲜香交融，是崂山家常菜中的经典之作。
咸煎鲅鱼：是崂山渔家宴中必点的海鲜美食。
此外，游客还可以在崂山周边的古镇和农家乐中品尝到各种传统山东美食和特色小吃。崂山美食不仅美味，还蕴含着丰富的历史文化底蕴，是游客不可错过的美食体验。