台儿庄古城作为一处历史文化和自然景观相结合的旅游景区，确实在节假日和周末人流会相对较多。以下是一些建议，帮助您在两天游玩中避开高峰期：
第一天：
清晨出发：选择清晨时分出发，这样您可以在人流高峰来临之前进入景区，享受一个宁静的游览体验。
避开热门景点：早上先游览相对冷门但同样有特色的景点，如大夫第、山西会馆等，避开如抗日战争纪念馆等人流密集的地点。
规划路线：提前规划好游览路线，尽量避免热门景点和人群聚集的地方。
午餐后游览：午餐后，可以选择参观古城内的展馆、清官廉吏博物馆等，这些地方通常人流较少。
傍晚时分：傍晚时分，您可以安排一些户外活动，如乘坐画舫游运河，或者去河边茶馆休息，同时欣赏古城夜景。
第二天：
避开旅游高峰时段：早晨可以稍微晚些出发，避开游客大量涌入的时间。
参加古城演出：可以在古城内的天后宫和复兴广场观看演出，演出时间通常不在高峰时段。
参观大战遗址：在上午游览大战遗址公园、参将署等，这些地方在上午相对安静。
体验古城生活：下午可以在古城内的小巷中漫步，体验当地的风土人情，如品尝当地美食。
晚游古运河：晚上可以选择夜游古运河，欣赏夜幕下的古城，人流通常不会很多。
其他建议：
提前预订酒店：尤其是在非周末时间，这样可以享受到更加优惠的价格。
关注官方通知：通过官方渠道了解最新的游览提示和活动安排，避开特殊活动或人流高峰。
合理分配时间：合理分配游览时间，避免长时间排队等待。
通过以上建议，您可以在台儿庄古城两天游玩中避开高峰期，享受一个更加宁静和舒适的旅行体验。