台儿庄古城五一旅游期间，体验当地民俗风情可以参考以下攻略：
参与民俗表演：五一期间，台儿庄古城会安排一系列的民俗表演，如舞龙、舞狮、花鼓灯、皮影戏、柳琴戏等。这些表演都是当地人民在劳动生活中创造出的独特艺术形式，可以让你近距离感受民间艺术的魅力。
参观非遗项目：古城内有许多非物质文化遗产项目，如扎染、鲁班锁等。你可以亲身体验这些手工艺的制作过程，感受传统文化的魅力。
参与古城活动：五一期间，台儿庄古城会举办各种主题活动，如古装沉浸变装季、民国风情演艺、大战情景剧、实景互动情景演艺等。这些活动能够让你身临其境地体验古城的历史与文化。
品尝当地美食：台儿庄古城的美食非常丰富，你可以品尝到地道的当地美食，如特色羊肉汤、辣子鸡等。这些美食不仅美味，而且能让你更好地了解当地的风土人情。
漫步古城街道：古城内有许多古老的建筑和民居，街道两旁还有许多传统的手工艺品店和餐馆。你可以漫步在这些街道上，感受古城的历史氛围和当地的生活节奏。
参与光影秀：古城光影秀是台儿庄古城的一大特色，灯光与音乐、建筑与微演艺的完美结合，能为你带来一场震撼的视觉盛宴。
购买特色纪念品：古城内有许多特色商店，你可以购买到各种具有地方特色的纪念品，如手工艺品、古玩、特产等。
通过这些活动，你不仅可以领略到台儿庄古城的美丽风光，还能深入了解当地丰富的民俗文化和传统艺术。祝你五一期间在台儿庄古城有一个愉快的体验！