台儿庄古城养鱼需要以下设备：
水池或鱼塘：根据养殖规模选择合适的水池或鱼塘，确保水质良好，避免污染。
水泵：用于循环水体，保证水中氧气充足，维持鱼类正常生长。
水温控制器：根据季节和气候变化，调整水温，保证鱼类在适宜的温度下生长。
水质检测仪：定期检测水质，如pH值、氨氮、亚硝酸盐等，确保水质符合鱼类生长需求。
过滤设备：过滤掉水中杂质，保持水质清洁。
饲料投喂设备：根据鱼类生长阶段和需求，合理投喂饲料。
饲料储存设备：储存各类饲料，保证饲料新鲜。
鱼病防治设备：包括药物、消毒剂等，用于预防和治疗鱼类疾病。
鱼苗培育设备：包括孵化器、育苗池等，用于培育鱼苗。
鱼类计数设备：如计数器、网具等，用于统计鱼类数量。
防盗设备：如围栏、监控设备等，保护鱼塘安全。
防旱设备：如喷灌系统、蓄水池等，应对干旱季节。
防鱼逃逸设备：如网具、防逃网等，防止鱼类逃逸。
电力设备：保证养殖场内各种设备正常运行。
通讯设备：便于养殖场与外界联系，及时了解市场动态。
以上设备根据养殖规模和实际需求，可以进行适当调整。在养鱼过程中，还需注意合理规划养殖区域，保持环境卫生，加强日常管理，确保鱼类健康生长。