台儿庄古城小吃街的小吃非常适合夜游时品尝。根据提供的参考信息，台儿庄古城小吃街遍布古城各处，不仅白天热闹非凡，夜晚更是充满生活气息。

首先，小吃街的位置便利，遍布古城多个区域，如大衙门街、台湾街、月河街、车大路等，使得游客可以很方便地找到美食。

其次，小吃街的夜游特色十分突出。正如“台儿庄古城夜景攻略”中提到的，古城夜景美丽，古街夜市是夜景的灵魂，熙熙攘攘的人群和各种小吃的香气充满了人间烟火气。因此，在夜游古城的同时，可以尽情品尝小吃街的各种特色美食。

特色小吃如菜煎饼、黄花牛肉面、煎饼卷大葱、辣子鸡、麻婆豆腐等，都是适合在夜晚享用的小吃，它们不仅美味，而且能够让人在夜晚的古城氛围中增添一份独特的体验。

当然，夜游时也需要注意食品安全和价格问题，选择正规餐馆和小吃摊，保持适量饮食，以免影响健康。

总之，台儿庄古城小吃街的小吃非常适合夜游时品尝，既满足了味蕾，又增添了游览古城的乐趣。