台儿庄古城作为一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城，拥有众多特色表演，以下是一些不容错过的表演：
柳琴戏表演：柳琴戏是台儿庄古城的一大特色，起源于枣庄地区，是国家级非物质文化遗产。柳琴戏表演融合了鲁南地方戏曲的内涵和运河号子的特色，具有浓郁的鲁南民间生活气息。
南狮表演：南狮表演是台儿庄古城的传统民俗表演之一，舞狮动作生动，富有活力，是游客们观赏的热门节目。
皮影戏：皮影戏是中国的传统艺术形式，台儿庄古城的皮影戏表演生动有趣，能够带给游客独特的视觉享受。
大鼓表演：大鼓是一种传统的打击乐器，台儿庄古城的大鼓表演通常伴随着舞蹈，节奏感强烈，充满地方特色。
琴书表演：琴书是一种结合了说唱和表演的艺术形式，台儿庄古城的琴书表演讲述着台儿庄悠久的历史和民间故事。
杂技表演：杂技表演是台儿庄古城的一大亮点，各种惊险刺激的杂技表演令人叹为观止。
舞龙大会：舞龙大会是台儿庄古城的传统节日活动，舞龙队伍在古城内巡游，营造出热闹非凡的节日气氛。
乾隆巡游台儿庄：模拟古代皇帝巡游的场景，游客可以近距离感受古代皇家的威严和台儿庄古城的历史韵味。
火龙钢花：火龙钢花是台儿庄古城夜间演出的亮点之一，怒放的火龙钢花在夜空中漫天飞舞，灿烂绚丽。
其他民俗表演：如巷口魔术、杂技、戏曲等，各种表演精彩纷呈，让人目不暇接。
此外，台儿庄古城还有不定期的节庆活动和特色表演，如大庙会期间的花灯展览和民俗表演等，都是游客们不可错过的精彩内容。