在崂山风景区，适合游泳度假的地方主要包括以下几处：
石老人海水浴场：位于崂山区，是青岛最著名的海水浴场之一，拥有长达3公里的海岸线，分为度假海滩、欢庆海滩、运动海滩和高级会员海滩等不同区域，适合不同游泳爱好者的需求。
崂山北九水景区：虽然这个景区以山水风光著称，但部分区域也有清澈的溪水，适合夏季游玩和戏水。
崂山西九水清凉涧：这个地方以清凉的溪水著称，适合夏季避暑和游泳。
金沙滩景区：虽然位于崂山区外，但距离不远，这里有亚洲第一滩的美誉，长达3500米，宽达300米，是游泳和日光浴的好去处。
青岛海底世界：虽然不是传统意义上的游泳地点，但这里有潮间带和海底隧道，游客可以近距离接触海洋生物，体验不一样的海洋乐趣。
需要注意的是，由于海边的游泳安全受多种因素影响，包括天气、潮汐、水质等，建议在游泳前了解最新的天气和水质信息，并在有救生员在场的时段游泳，确保安全。同时，考虑到环境保护，请游客在游泳时不要乱扔垃圾，保护海洋环境。