在中国，夜市购物通常是可以还价的。夜市文化中，还价是一种常见的交易方式，反映了民间交易的传统和市场的活跃氛围。不过，具体是否可以还价，还要根据以下因素：
商家态度：有的商家可能直接标明“明码实价”，表示不支持还价；有的商家则可能暗示或明示支持还价。
商品类型：一些非必需品或手工艺品，商家更愿意接受还价；而对于一些固定价格的商品，如食品、饮料等，还价空间可能较小。
地区差异：不同地区的夜市文化有所不同，有的地方还价是常态，有的地方则相对保守。
在进行还价时，以下是一些小贴士：
- 礼貌沟通：用礼貌的语言提出还价请求，避免过于强硬，以免破坏交易氛围。
- 适度还价：根据商品的价值和你的心理预期，提出合理的还价幅度。
- 观察市场：了解其他商家的价格，以便更好地进行还价。
总之，夜市购物还价是一种文化现象，遵循当地的商业习俗和商家的交易习惯是关键。