夜市小吃的卫生问题一直是公众关注的焦点。以下是一些建议，帮助您在夜市挑选卫生的小吃：
选择有卫生许可证的摊位：正规的夜市都会有卫生许可证，选择有证摊位可以减少食品安全风险。
观察摊位环境：选择干净整洁、摆放有序的摊位。注意摊位是否有清洁设施，如洗手池、消毒液等。
检查食材新鲜度：对于肉类、海鲜等食材，要检查其颜色、气味和新鲜度，避免选择已经变质的食物。
观察烹饪方式：观察烹饪过程中是否使用干净的厨具，以及食物是否在高温下烹饪，这样可以减少食物被细菌污染的风险。
避免现场切割水果：现场切割的水果容易受到细菌污染，建议选择已切割好的水果。
选择有口碑的摊位：可以通过询问其他顾客或查看网络评价来了解摊位的口碑。
注意个人卫生：在食用小吃前，确保双手清洁，并尽量避免直接用手指抓取食物。
适量食用：对于不熟悉的小吃，建议少量尝试，以防食物中毒。
注意食物搭配：避免同时食用过多油腻、辛辣或刺激性食物，以免影响消化。
关注官方公告：关注当地卫生部门发布的食品安全公告，了解哪些摊位或小吃存在食品安全隐患。
总之，在夜市挑选小吃时，要注重摊位的卫生状况、食材的新鲜度和烹饪方式，以确保食品安全。同时，注意个人卫生和适量食用，以降低食品安全风险。