威海刘公岛的定远舰景区参观时间安排如下：
开放时间：定远舰景区的开放时间为每天上午8:00至下午16:30。
游览时长：建议游客在定远舰游玩一到三个小时左右的时间，以便充分体验和了解这个历史景点。
交通信息：游客可以从威海火车站、汽车站乘坐1路公交车到海港大厦站下车，右手即是定远舰景区。
门票信息：定远舰景区的门票价格包含在刘公岛的门票内，无需额外购票。
景区位置：定远舰景区位于山东省威海市环翠区海滨北路101-2号，即刘公岛景区内。
最佳游玩时间：定远舰是一年四季都适合游玩的地方，游客可以根据自己的喜好和时间安排来选择游玩时间。
注意事项：由于景区可能会根据客流及当天天气情况随时调整开放时间，具体发船时间请以景区当天公示为准。
综上所述，游客在计划参观定远舰时，应提前了解景区的开放时间，合理安排行程，以确保能够顺利参观。