威海刘公岛作为著名的旅游胜地，不仅风景优美，而且拥有丰富的特色小吃。以下是一些在街头小吃摊上可以品尝到的威海刘公岛特色街头小吃：
红烧海参：作为威海的传统美食，红烧海参在街头小吃摊上也是常见的特色菜。其肉质细腻、味道鲜美，是游客必尝的美食之一。
威海清汤：威海清汤是将鱼肉剁成肉泥，制成小丸，放入清水煮熟，再配以香菜和调好口味的清汤冲入碗中。其特点是肉香汤鲜，味道十分鲜美。
锅煽海蛎子：这是威海当地的一种特色街头小吃，将海蛎子肉和鸡蛋搅拌后，用面粉裹上，煎至金黄，味道鲜美。
乳山樱桃：乳山樱桃是威海乳山市的特产，虽然不是街头小吃，但在市场上常常可以看到樱桃售卖，是游客喜欢的特色水果。
炸海蟹：威海的海蟹以其新鲜和美味著称，街头小吃摊上常常可以看到炸制好的海蟹，外酥里嫩，味道鲜美。
喜饼：威海的传统美食，喧软嫩滑、味香满口，是威海人喜爱的面点。
虾酱菜团：这是一种传统小吃，坚实甜香、鲜美无比，是威海街头小吃的另一特色。
干炸小黄鱼：外酥里嫩、味道鲜美，是威海街头小吃中不可错过的美食。
烧烤：威海靠海，海鲜资源丰富，烧烤摊上常常可以看到新鲜的海鲜烧烤，如鱿鱼、扇贝、海蛎子等。
起糕：这种传统糕类小吃，尤其在文登、乳山非常常见，一般要配着稀饭食用。
这些小吃不仅美味，而且价格亲民，是游客在刘公岛游玩时不可错过的美食体验。