崂山九水风景区周边的餐厅在提供美食的同时，也考虑到不同饮食习惯的食客，包括素食者。以下是一些推荐的餐厅，适合素食者的选择：
九水游览区北宅农家宴：这里不仅提供传统农家菜，还可能有适合素食者的菜品，如素炒时蔬、素菜豆腐等。
村咖大崂樱桃谷：这里可以享受到田园风光的同时，品尝到一些素菜。虽然主推农家菜，但通常会准备一些素菜选择。
景区内农家乐：在景区内的一些农家乐，会有考虑到素食者的需求，提供如素食火锅、素炒面、素春卷等素食佳肴。
北九水景区外的餐厅：虽然不位于景区内，但在景区附近，如青岛市崂山区香港东路附近的海林大酒店，这类酒店餐厅通常会有素食选项。
一些特色素食餐厅：尽管不在九水风景区内，但在青岛市区内，也有一些专门提供素食的餐厅，可以提供更加丰富和多样化的素食选择。
在选择餐厅时，可以提前咨询服务员或查看菜单，告知自己的素食需求，以便餐厅为您准备适合的餐点。此外，由于餐厅菜品会有所变化，具体是否满足素食者的要求，还需以实际询问为准。记得在享受美食的同时，也要注意健康和营养均衡。