从上海东方明珠到迪士尼乐园，避开人流高峰可以采取以下几种策略：
选择非高峰时段出行：
- 避开周末和节假日，选择工作日出行，因为周末和节假日是人流高峰期。
- 如果可能，选择早上较早的时间出发，早上游客较少，可以更顺畅地到达迪士尼。
利用公共交通工具：
- 使用地铁11号线直达迪士尼乐园，但要注意查看列车信息，选择直达迪士尼的列车，避免中途下车。
- 提前规划好出行时间，确保在高峰期之前到达地铁站，避免拥挤。
避开高峰时段的地铁站：
- 如果需要转乘地铁，尽量避开上下班高峰时段，选择人流量较少的时间段乘坐。
提前购买门票：
- 提前通过官方渠道或旅游平台购买门票，这样可以避免到现场排队购票。
使用快速通行证（FP）：
- 提前了解迪士尼乐园的快速通行证系统，并提前预约FP，这样可以避开热门项目的长队。
合理安排行程：
- 根据迪士尼乐园的官方地图和应用程序，合理安排游玩路线，优先游玩热门项目，减少排队时间。
灵活应变：
- 在实际游玩过程中，如果发现某个区域人流过多，可以暂时避开，选择其他区域游玩。
注意天气情况：
- 避免在恶劣天气下出行，因为恶劣天气可能会吸引更多人前往室内景点。
通过以上策略，可以在一定程度上避开人流高峰，享受更舒适的迪士尼乐园之旅。