在处理上海东方明珠塔打人事件中受害者的心理创伤时，可以采取以下步骤和方法：
心理危机干预：
- 及时评估：对于受害者进行心理创伤的初步评估，了解其心理状态。
- 危机干预：针对受害者提供紧急心理支持，如安慰、倾听和陪伴，帮助他们稳定情绪。
心理咨询服务：
- 专业心理咨询：为受害者提供专业的心理咨询服务，帮助他们理解和处理创伤。
- 团体治疗：组织同类受害者进行团体治疗，通过分享和交流，减轻个体的孤独感和压力。
心理教育与信息支持：
- 心理教育：向受害者普及心理创伤相关知识，让他们了解创伤反应是正常的，并教导他们如何自我调节。
- 信息支持：提供相关心理热线和咨询服务信息，让受害者知道在哪里寻求帮助。
情绪调节技巧：
- 情绪宣泄：鼓励受害者通过健康的方式宣泄情绪，如倾诉、写作、运动等。
- 认知重构：帮助受害者调整对事件的认知，减少消极情绪的产生。
生活支持：
- 日常照顾：确保受害者得到适当的休息和营养，改善生活条件。
- 社会支持：鼓励家人、朋友和社会团体给予受害者支持和关心。
心理创伤治疗：
- EMDR治疗：根据需要，可以采用眼动脱敏再加工（EMDR）等专业的心理治疗方法，帮助受害者处理深层的心理创伤。
- 认知行为治疗：通过认知行为疗法（CBT）帮助受害者改变消极的思维模式，学习应对技巧。
持续关注：
- 长期跟踪：在创伤后的一段时间内，持续关注受害者的心理状况，提供必要的支持。
- 复诊评估：根据受害者的恢复情况，适时调整治疗计划。
在整个过程中，需要尊重受害者的隐私和选择，同时确保提供的服务是安全、保密和有效的。通过上述措施，可以帮助受害者逐步恢复心理状态，重建生活的信心。