是的，上海东方明珠塔这样的积木拼装过程可以培养孩子的专注力。
积木拼装是一项需要细心观察、耐心思考和精确操作的活动。在拼装过程中，孩子需要集中注意力去观察每个积木的形状、颜色和大小，同时思考如何将这些积木组合在一起以形成上海东方明珠塔的立体模型。以下是一些具体原因，说明为什么拼装积木可以培养孩子的专注力：
观察细节：拼装积木时，孩子需要仔细观察积木的细节，如形状、大小和颜色，这有助于提高他们的观察力。
逻辑思考：为了正确地将积木组合在一起，孩子需要运用逻辑思维能力，考虑积木之间的匹配关系，这有助于培养他们的逻辑思维。
耐心培养：拼装积木往往需要一定的时间，这要求孩子有耐心等待整个模型完成。在等待过程中，孩子需要保持专注，避免分心。
空间想象能力：拼装过程中，孩子需要想象如何将二维的平面图转换为三维的立体模型，这有助于提高他们的空间想象力。
目标导向：拼装积木通常有一个目标，即完成一个特定的模型。这种目标导向有助于孩子保持专注，直到达到目标。
因此，通过上海东方明珠塔这样的积木拼装活动，不仅能够培养孩子的专注力，还能促进他们的观察力、逻辑思维、耐心和空间想象力等多方面能力的发展。